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【古巴首次选出省长】

今(24)日晚上就要吃团圆饭了⊙⊿⌒,一早饭店内厨房就忙翻天?∵,因为今年外带年菜买气更夯☆,光是「年轻族群」、「小资家庭」就成长2到3成⊿♂⊿,师傅们为了赶出货⊿⌒,清晨6点就上工〇﹡,甚至传统10人一桌的围炉宴△∴,也首次瞄准小家庭推出「6人桌」▽∵┊。▲厨师们清晨6点开始备料⊿◇。直击饭店内厨房∵,近2、30位师傅同时作业┊↑,忙翻天♂!这一区生食处理♂,后面备料、快炒□,最后呈盘组装▽▽,多人分区赶工┊。饭店主厨蔡清南:「人力全部禁休?,从早上6点就开始忙┊,因为我们的套餐特色就是现做↑□。」师傅清晨6点就战斗位置∴,小通道推车满载进出送货∵,包装围炉年菜﹡?□,因为10点钟一到…▲外带年菜正夯?△∴。饭店工作人员:「这边是萝卜糕∵∴?,还有这边醉鸡这一些∟,这边帮我签个名♀△〇,帮我确认一下⌒﹡。」民众一手一个大提袋♀,准备回家拜拜围炉△◇,饭店年菜买气旺♂△⊿,往年平均卖约500套⊙,今年业绩再创新高♀,销出580套左右∵?,其中以「年轻族群」和「小家庭客」居多∵π♀。首次外带年菜民众:「我觉得有些像佛跳墙之类的◇∟,那些备料很麻烦♂,饭店准备比较方便∵♂∟,试试看∟♂♀。」外带年菜民众:「最近几年大家其实不太喜欢在家准备年菜啦▽??,时间上还有一些小资家族▽⊿,家庭人口没有这么多♀,所以大家比较喜欢外带年菜♂☆⌒。」饭店公关陈正平:「我们这边的接单也有去调查♀⊙⌒,大概有成长2到3成年轻族群购买的意愿♂。」▲现成年菜方便又好吃∴。不只外带商机夯☆▽,除夕夜饭店固定举办「千人围炉宴」〇♂⌒,今年也首推「6人桌」♂⊿☆。同样都是10道菜⊙π,传统10人桌每桌加上服务费后超过3万元﹡↑♀,而新推出的6人桌则是2万元出头?,加码开卖20桌┊□,不到一周就抢光♂┊。▲饭店围炉推出6人桌∴。饭店瞄准小家庭客∵,让传统大菜改走「小巧风」↑。(殷悦哲整理)

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